Feeds:
Athugasemdir

Archive for júlí, 2013

Í fyrrasumar rakst ég á stórt og stæðilegt plómutré við lestarstöðina hjá Treptower Park. Týndum við nokkrar plómur, eins margar og við gátum og tókum með heim. Plómurnar voru litlar, rétt aðeins stærri en kirsuber, en ótrúlega sætar og safaríkar, með smá ananaskeim. Í ár ákváðum við að gera okkur sérstaka ferð í garðinn til þess eins að týna plómur og vorum því heldur betur búnari en síðast, þ.e með poka. Þrátt fyrir að flestar plómunar hafi átt töluvert í að verða full þroskaðar, þá náðum við að týna rúmlega 4 kíló á 10 mínútum. Og það eru að minnsta kosti 25 kíló í viðbót eftir fyrir svanga.

bakaðarplómur1

Um kvöldið vorum við með 17 manna matarboð og því ekki úr vegi að nota fenginn í eftirréttinn. Við ákváðum að gera eitthvað tiltölulega einfalt og því var ákveðið að baka plómurnar og bera fram með ís. Til að gefa þeim smá kikk helltum við vænm slurk af ljósdökku rommi yfir, smá lime ásamt vanillistöng. Útkoman var vægast sagt fullorðins og almennileg, kannski aðeins og áfeng fyrir börnin en þau voru sátt við ísinn.

bakaðarplómur3

Svo er bara að reyna að finna not fyrir restina. Plómu tart tartin í sunnudagsbrönsinn? Það held ég.

bakaðarplómur5

Bakaðar plómur með rommi, lime og vanillu (fyrir 6-8)

1 kíló plómur

 

4 msk sykur

2 staup romm

Safi úr 1 lime

1 vanillustöng

Plómurnar skolaðar og settar eldfast mót. Plómurnar sem við týndum voru svo litlar að við nenntum ekki að standa í því að taka steininn úr. Vanillustöngin klofin og fræin skafin úr. Þau eru sett út í mótið ásamt stönginni og sykrinum. Limesafanum bætt við og romminu skvett yfir allt saman. Bakað við 180° í 20-25 mínútur eða þar til plómurnar fara að springa og sýrópið sýður. Borið fram með vanilluís, krókanthnetum og nóg af sýrópinu.

bakaðarplómur4

Krókanthnetur

1 poki heslihnetur

100 gr sykur

Fyrst þarf að ná hýðinu af hnetunum. Hneturnar settar í ofnskúffu og inn í 180° heitann ofn í 10-15 mínútur. Þá eru þær teknar út og settar á hreint viskastykki sem er svo brotið saman yfir þær. Nuddað og nuddað fram og til baka og þá ætti mest af hýðinu af fara af. Sykurinn hitaður á pönnu á lágum hita þar til hann bráðnar. Ekki hræra og passa að hann brenni ekki. Hnetunum bætt við og hrært hratt og örugglega þannig að þær fá allar góðan sykurshjúp. Sett til hliðar á bökunarpappír til að kólna. Malað í matvinnsluvél. Gerir alla eftirrétti betri.

bakaðarplómur2  bakaðarplómur6

 

 

 

 

 

 

Auglýsingar

Read Full Post »